Tous les matins de la semaine, bien avant le lever du jour, je pars relever les filets (pics) à féras tendus la veille au soir. Retour à la pêcherie pour traiter le poisson (écaillage, eviscération, filetage) et le conditionner. A 10H00, il est pret à être expédié par transporteur vers les différents grossistes avec lesquels je travaille. Une partie est conservée pour la vente au détail.
Ensuite je retourne sur le lac pour relever et tendre d'autres filets ou mes nasses afin de capturer les autres poissons. Ce ballet incessant entre le lac et la pêcherie dure toute la matinée et reprend l'après-midi.
Ainsi, vous avez à votre disposition chaque jour, des poissons fraîchement pêchés.
Mais parfois, le temps ne permet pas d'aller sur le lac, principalement par forte bise. Et puis, la réussite peut ne pas être au rendez-vous pour diverses raisons : c'est la pêche.
C'est pour toutes ces raisons qu'il est préférable de me contacter sur mon télephone portable (06 20 83 71 33) avant de vous deplacer.